Le Bœuf :

Colis de vache limousine

Toutes les vaches abattues sont engraissées avec du foin et des céréales biologiques. Le poids des carcasses peut varier entre 320 et 400 kg.
Après une période de maturation en chambre froide qui peut varier entre 1O et 15 jours, la carcasse est débitée dans notre installation.

Selon vos préférences, deux sortes de colis vous sont proposées.

 

Le colis plaisir 13,50 euros le kg (colis d’environ 5 Kg):

 

Il se compose uniquement de morceaux à griller ou à rôtir :

• d’entrecôte, faux filet, bavette, rumsteck                 (environ 800 g)

• 1 Rosbif                                                                               (environ 800 g)   

• 3 ou 4 sachets  Bifteck et basse côte a griller.            (environ 900 g)   

• 3 ou 4 sachets  de saucisses de bœufs et merguez.    (environ 1.6 Kg)

 Le colis gourmet 10,50 euros le Kg (colis d’environ 5Kg):

 

Il se compose d'environ de 50% de morceaux à griller ou à rôtir et de 50% de morceaux à braiser ou à bouillir:

• 1 sachet de Bourguignon et 1 pièce à Braisé       (environ 1.5 Kg)

• 1 sachet de plat de côtes                                             (environ 1 Kg)

• 1 Rosbif                                                                               (environ 800 g)

• 3 ou 4 sachets de Bifteck et basse côte à griller (environ 900 g)

• entrecôte,  faux filet,  bavette et rumsteck                   (environ 800 g)

  

Tripes de bœufs : 6,50 euros le Kg
Saucisses et merguez : 8 euros le KG