L'agneau

Notre viande d'agneau

Le BiO du Limousin

Elevés principalement en plein air sur les hauteurs d'Ussel, nos agneaux sont nourris au pis de leur mère, à l'herbe ou au foin et plus rarement, selon la saison et les conditions climatiques (sécheresse, froid...), d’aliments concentrés d’origine biologique,

Ils sont abattus entre 4 et 7 mois pour garantir à la viande une tendreté maximale et un goût délicat. La production est saisonnée pour fournir vos barbecues pendant la période estivale! Néanmoins, nous arrivons à avoir quelques bêtes prêtes pour Påques voire hors-saison pour la vente directe (nous contacter).

L'agneau

Le colis d'agneau en détail

Poitrine

à bouillir,à griller

1 sachet (≈ 1 Kg)

Collier

à bouillir,braiser

1 sachet (≈ 400 g)

Epaule entière

à rôtir

1 sachet (≈ 1,3 Kg)

Gigot entier

à rôtir

1 sachet (≈ 1,8 Kg)

Côtes 1ère et découvertes

à griller

3 sachets (≈ 400 gr X 3)

Côtes Filet

à griller

1 sachet (≈550 g)

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Au choix

Agneau non découpé

entier ou demi carcasse

8.50€/Kg

Agriculture Biologique

Colis 1/2 agneau découpé

conditionné en portion sous vide

12,50 €/kg

(poids estimatif entre 6 et 8 kg)

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