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Recettes

Nos recettes maison pour cuisiner la viande de la ferme.

bœuf en daube aux pruneaux mijoté en cocotte, entouré d'ingrédients frais : morceaux de bœuf Limousin bio de Haute-Corrèze, carottes, lardons et aromates. Visuel culinaire pour la recette traditionnelle de la Bergerie d'Aurélien. Recettes
RECETTES

Bœuf en Daube aux Pruneaux

Pour faire honneur à notre terroir, nous partageons avec vous notre recette signature : le Bœuf en Daube aux Pruneaux. Un plat de mijotage q

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Alt-Text : Sortie du four d'un plat de côtelettes d'agneau bio de la Bergerie d'Aurélien, accompagnées d'ail en chemise, de pommes de terre et de carottes colorées. Recette de terroir authentique de la ferme à Chaveroche, en Corrèze. Recettes
RECETTES

Côtelettes d’Agneau Bio à l’Ail

À la Bergerie d’Aurélien, située à Chaveroche, nous élevons nos agneaux en plein air dans le respect de l'agriculture biologique. Pour subli

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hoto réaliste d'une blanquette de veau bio traditionnelle mijotée 2 heures dans une cocotte en fonte rustique avec des carottes et des cèpes du Limousin. Servie sur une table en bois à côté d'un bol de riz. Viande de veau bio en vente directe Bergerie d'Aurélien à Chaveroche (Corrèze, 19). Recettes
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La Blanquette de Veau Bio de la Bergerie

Aujourd'hui, nous partageons avec vous le secret de la blanquette de veau "façon Bergerie" : un plat réconfortant qui met à l'honneur la ten

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